Compote de Kakis aux Amandes

Compote de Kakis aux Amandes @Cuivre&Cumin

Encore un dessert, encore facile et encore bon ! Ces sympathiques fruits colorés, quand ils n’en peuvent mais d’égayer le bois nu des plaqueminiers en hiver, finissent en compote de kakis, pomme & amandes caramélisées au sirop d’érable. Le résultat est croustifondant (RIP mes formules inconscientes de 1998) et presque entièrement inspiré de la recette dénichée sur Cuisine Pop.

Kaki, mela e mandorle… Lire la suite

Gratin de Patates douces de Côte d’Ivoire

Gratin de Patates douces de Côte d'Ivoire

On continue le tour des plats du monde ! Largement inspiré de la recette de Cuisines d’Afrique, et très librement chamboulé pour une version végétalienne, un bon gros gratin de patates douces de Côte d’Ivoire – ici, sans lait ni œufs donc, bien sûr, mais aussi sans lait de coco et là est le défi ^.^

… Perso j’adore ça, mais tous les goûts ne sont pas partagés, je propose donc d’en rajouter en finish dans l’assiette, histoire de ne pas trop perdre l’âme de la douce chose.

A fuoco lento… Lire la suite

Pumpkin Pie des Amériques

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L’expérience du soir sera une tarte au potimarron ambiance Samhain, librement et végétalement inspirée du livre Les légumes oubliés d’Elisabeth Scotto – un joli bouquin d’occase, assez classieux dans les ingrédients, les photos et la présentation générale. Ne restait plus qu’à entamer ce gros potimarron bien orange et à tenter une version maison, sans œufs et sans plus tarder.

Di passaggio… Lire la suite