Carottes suaves aux Châtaignes & Sirop de Riz

Carottes sucrées-salées aux Châtaignes

Billet sans filet et de mémoire tissé, pour ce petit plat fondant d’hiver finissant. Dans le bol donc, des carottes sucrées-salées aux châtaignes & épices… Cette invention sortie de nulle part a vu le jour grâce à mon néo-amour pour le sirop de riz, que je ne me lasse pas de décliner à toutes les sauces depuis que je l’ai découvert.

Cannella e coriandolo

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Velouté au Céleri blanc de Janvier

Velouté au Céleri blanc de Janvier - Cuivre & Cumin

Se remplir la tête de repas plein d’éclats de rire, et la panse d’une simple bonne soupe, tel fut l’objectif de ce velouté au céleri-rave, doux et salé à la fois – un peu comme un pot de départ. Aucune difficulté de préparation, j’ai ici mixé une idée des 4 Saisons du jardin bio avec plusieurs picorages sur la Toile, plus un peu de lubie perso.
Bien contente d’avoir dégotté une nouvelle façon de cuisiner le céleri-rave, au goût franchement apprécié, mais qui finissait dans un sempiternel gratin. De fait, c’est bien plus facile et rapide ainsi ^_^

Scaldare il brodo… Lire la suite

Velouté de Décembre aux Châtaignes & Champignons

chataigne bota

From the Future of February… Une soupe aux ingrédients de décembre, châtaignes & champignons, velouté version végétale ayant eu son franc succès dans la soupière du réveillon. Comme ne le veut pas la tradition des fêtes de fin d’année, cette recette très piochée ici est, là encore, aussi simple que peu onéreuse, et outrageusement rapide, pour un résultat qui remplit la panse en douce compagnie. ;)

Bref, pour se tourner les sangs à Noël avec des recettes plus compliquées tu meurs, il faudra repasser ! Bien sûr, comme à chaque fois, on peut varier, modifier, adapter en fonction du placard et des goûts personnels.

Vellutato brodo… Lire la suite