Banana Bread chocolaté

banana bread

Très express et très directement inspiré de l’incomparable Valkyrie végétarienne, un banana bread au sirop de riz & pépites de chocolat, avec ou sans gluten, histoire de caler quelques méritant.e.s pratiquant.e.s de tai chi demain !

Il n’ira pas sans rappeler le Gâteau coussin aux Bananes & Noix que je concoctai jadis. Composition et confection assez différentes cela dit, et puis c’est l’occasion de tester ce qui semble être un classique des expérimentations vegan :)

Banana e sciroppo di rizo… Lire la suite

Pâte aux Noisettes des Sorcières

noisetier par redouté

Corylus maxima (noisetier), Pierre-Joseph Redouté

Directement et intégralement inspirée des pots bouillonnants du Chaudron des Sorcières, cette pâte à tartiner au chocolat et noisettes facile comme tout sera, most def’, l’alternative au Nutella-repoussoir, oui, celui qui contenait ‘le phtalate le plus dangereux, le PHEP‘ mais qui contient également du lait, de l’huile de palme, des OGM, du sucre raffiné et une bonne dose de capitalisme glucidique.

Donc ! Je suis bien contente d’être tombée sur cette recette et ce blog au ton pétillant, d’où le titre en hommage gourmand, et je profite du jour particulier, entre Hiver et Printemps et sous une énorme couche de neige, pour tenter ma version avec ce que j’ai dans les placards.

(Pour la polémique, l’article wiki sur le Nutella et puis une réponse sur ConsoGlobe au discours nutellien tout gentil tout propre. Mais bon, là on va plutôt parler recette)

Riscaldare a bagnomaria… Lire la suite

Mousse soyeuse au Chocolat

cacao torrefaction

Record de facilité et de rapidité et ne nécessitant qu’un batteur (ou un poignet endurant), voici relevé – ici – chez Biogourmand le défi de la mousse au chocolat sans œufs ! En réalité, j’ai trouvé une recette très simple que je transmets ici, et puis, chez Plaisir Végétal, une version plus pointue que je testerai peut-être un de ces jours – là il me manque trop d’ingrédients. Lire la suite