Beurre de Citrouille au sirop d’Erable

J’ai trouvé une mine. Imaginez. Comme une grotte scintillante sous des stalactites de diamant, mais à la place des diamants… des citrouilles. Des milliers de citrouilles, courges, pâtissons opalins et potirons joufflus. Un rêve de geeks des cucurbitacées (parce que bon, les recettes de citrouille, ça s’adapte). Ma citrouille bien aimée est donc ce site merveilleux où j’ai découvert, déjà, cette tartine sucrée-orangée en beurre de citrouille au sirop d’érable et vanille, et un vertige d’autres recettes chatoyantes qui n’attendent que d’être essayées (en vrac et en priorité, j’épingle en ces lieux la boulange, les graines de citrouille à la chinoise, la crème brûlée et le sirop épicé nouvelle version… je n’ai pas fini !).

Zucca magica e sciroppo de acero… Lire la suite

Confiture de Butternut aux épices de Samhain

confiture courge

Pour ce pur délice de décembre, j’ai nommé la confiture de courge, qui demande plus une journée de libre que du savoir-faire, il faut aimer la confiture… et la courge. Mes excuses par avance pour ne pas avoir retrouvé la source de cette recette que j’utilise depuis plus de deux ans – recherche infructueuse.
Je reprends donc celle-ci histoire de jeter un sort (c’est dans l’ambiance ^.^) aux volumineuses courges de Nice qui attendent leur tour.

Egrenage… Lire la suite