Curry couleur de Chou-fleur doré & Carottes violettes

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Forêt d’or miniature

Ambiance indienne et dorée pour illuminer et réconforter ces jours frisquets et – enfin – brumeux, histoire d’utiliser dignement un bel et bon chou-fleur jaune et des carottes polychromes en curry doré, épicé et fondant. La recette est complètement issue du blog très fourni de Myrtee, je n’ai modifié que les doses et les ingrédients associés.
Et j’ai réussi le tour de force – en toute relativité – de bidouiller du chou-fleur sans le noyer sous le macis et la muscade, aux effets psychotropes (onirisme) d’expérience très marqués…

Cavolfiore di oro e carote viola…
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Dhal indien de Lentilles et Pois cassés

légumineuse

Le jeu des légumineuses

C’est un peu comme une purée, ça envoie des effluves de curry oriental dans tout le tipi, c’est un apport de légumineuses hors-soja et ça se déguste avec bonheur : le dhal de lentilles, célèbre classique de la cuisine indienne, est ici revisité par la Cuisine de Coralie, dans une version savoureuse lentilles + pois cassés. Pas de grande modification en ‘mode végétalien’, ajustements habituels margarine / crème de riz.

Durante la cottura… Lire la suite