Sirop de Sapin au miel de Thym

 

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Elixir forestier pour bronches encombrées, naturel, accessible et passablement délicieux, je concocte chaque printemps ce sirop de bourgeons de sapin au miel de thym. La cueillette en est ludique, et la potion magique :) … La recette québecoise de Zoreilles fut une véritable trouvaille, que je n’ai que peu modifiée, par le choix du miel et l’ajout de jus de citron. En prime, un parfum du logis, un bain médicinal et même un insert tout beau.

Germogli di abete e miele di timo…

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Gelée de Mangues à la Menthe poivrée

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Mangue bien mûre, dessert qui assure. Expérience express pour adoucir la température, en bricolant cette humble gelée de mangues au jus de pommes & menthe poivrée. Feuille juste ajoutée comme ça, au cas où pour-celleux-qui-n’aiment-point, et puis si ça fonctionne, j’en cisèlerai dans le mélange la prochaine fois.

Inspirée principalement – outre *la* bible qu’on ne présente déjà plus, le livre Vegan de Marie Laforêt, dont je risque de vous reparler dans absolument chaque billet ! – des concoctages de Cooking Julia, sans sucre et avec citron (ce qui m’a plu dès le départ), et d’une tite souris qui l’associe avec une pannacotta coco, et utilise du jus de mangue. Que je n’avais donc pas en stock, mais je garde l’idée.

Mango e menta piperita…

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