Hypocras aux sept Graines

Hypocras aux Sept Graines - Cuivre & Cumin

De cette recette de vin médiéval aussi fréquente que différente, chacun a sa composition et j’ai trouvé des mélanges d’épices les plus variés, voire originaux. La présente proposition d’hypocras maison résulte donc d’une tambouille toute personnelle, croisée entre autres exemples piochés dans la jolie Cuisine des fées, le moins joli mais très exhaustif  Boissons & liqueurs d’une collection intitulée Les carnets de Bernadou (ça ne s’invente pas), et une percée dans les petites enluminures du Potager médiéval.

Avant-goût… Lire la suite