Clafoutis printanier

cerisier botanique

… Pour début d’été caniculaire. Un peu de fraîcheur acidulée, parfumée et sucrée sans trop, dans ce clafoutis végétal cerises-tofu à s’y méprendre.
Sources d’inspiration se résumant pour une fois (mais le valant largement en qualité) surtout à la recette réussie de l’indépassable Do You Speak Vegan, avec très peu de modifs – et pas toutes heureuses, mais j’ai eu des contraintes – et un oeil alangui aussi sur celle de Green Cuisine.
(Je note pour mémoire le lien de Tasting Good Naturally, pour le jour où je parviendrai à le lire sans bugguer – mais c’est une autre histoire -.-)

Ciliegia

Lire la suite

Publicités

Tartines écarlates aux Tomates séchées

tomates basil besler

Solanum pomiferum (tomate), Basil Besler, XVIIe siècle

Babines pourléchées & papilles émoustillées avec ce concoctage solsticial appelant le retour du Soleil, sous forme de tartinade rouge aux tomates séchées, concentré de tomates, tofu soyeux & basilic, un peu copiée ici et là, mais surtout très improvisée par les soins de votre servante. Les festivités ont vu s’associer, avec cette néomouture, un trio de tartines brillantes et colorées : rouges pour les tomates donc, mais aussi vertes et noires avec les Tartines aux Avocats & Echalotes, et la Tapenade aux Câpres de Méditerranée.

Ainsi j’aurais bien recyclé plusieurs recettes de Cuivre & Cumin au menu du réveillon ^.^ … Pour mémoire, mes doux convives ont aussi eu droit au Velouté de Céleri blanc de Janvier (avec des patates douces cette fois), qui a connu une deuxième vie en verrines/noisettes concassées ; et à une épatante mixture géante de potiron farci, pour lequel je poste la recette dès que possible !

Pomodori secchiLire la suite

(No)Cheese cake tout Mauve

Capture d_écran 2017-04-17 à 21.37.54

Version fraises coco + coulis de framboises

 

Aucun mérite mais beaucoup de plaisir à partager trois fois (deux en vrai et une en ligne) ce sweetie cheese-cake-sans-cheese au coulis de cassis du jardin, docilement repris de la recette parfaite de Vegan Valkyrie. Je vous conseille ardemment son blog, fourni, très fourni, entre autres, en multiples versions de vegan cheesecakes toutes plus alléchantes les unes que les autres !

Ravie par la découverte de cette base de dessert léger aux variations infinies, comme je les aime, je n’ai donc pas changé grand chose. Dans un futur inconnu, j’aimerais bien explorer, entre mille expériences, la version citron & thé matcha de Pensées terriennes, ou bien celle au matcha (encore) & amandes de Lili’s Kitchen.

Senza fromaggio

Lire la suite

Mousse soyeuse au Chocolat

cacao torrefaction

Record de facilité et de rapidité et ne nécessitant qu’un batteur (ou un poignet endurant), voici relevé – ici – chez Biogourmand le défi de la mousse au chocolat sans œufs ! En réalité, j’ai trouvé une recette très simple que je transmets ici, et puis, chez Plaisir Végétal, une version plus pointue que je testerai peut-être un de ces jours – là il me manque trop d’ingrédients. Lire la suite