Jus de Bissap d’Abyssinie

Très connue en Afrique de l’Ouest sous le nom de karkadé, de bissap, mais aussi de boisson des pharaons, cette infusion sucrée de fleurs d’hibiscus à la menthe & aux divers parfums est aussi simple que rafraîchissante, d’un rose soutenu très frais, et pleine de vertus. Je fête l’arrivée des beaux jours en en préparant deux bouteilles que je conserve plusieurs jours au frais.

Pour voir la recette en vidéo et retrouver la source de tout ceci, c’est sur Afrokanlife que ça se passe.
N’ayez crainte : le blabla est long mais la recette brève et inratable !

Menta e ibisco…

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Mousse soyeuse au Chocolat

cacao torrefaction

Record de facilité et de rapidité et ne nécessitant qu’un batteur (ou un poignet endurant), voici relevé – ici – chez Biogourmand le défi de la mousse au chocolat sans œufs ! En réalité, j’ai trouvé une recette très simple que je transmets ici, et puis, chez Plaisir Végétal, une version plus pointue que je testerai peut-être un de ces jours – là il me manque trop d’ingrédients. Lire la suite