Tarte aux Oignons confits au Vinaigre d’Hypocras

Botanical Onions (c) Pinterest

« Si vous ouvrez un restau, mettez-la sur la carte. » Le plus gratifiant des compliments est allé à cette tarte à l’oignon confit au vinaigre, adaptation de la tarte tatin du très pro VegansFields. Pour ma part, je n’ai pas fait une tatin, j’ai ajouté un fond de tarte pour éviter la dessiccation et garnir un peu plus, j’ai remplacé le vinaigre et mon plat bricolé a reçu un accueil triomphal lors d’une journée d’ikebana haute en couleurs ! ^.^

Cipolle i Aceto… Lire la suite

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Chou chinois au Gingembre

pe-tsai

Goûté sur le blog Cookeco, une délicieuse recette de chou chinois ou pe-tsai au gingembre, très facile et quasi inchangée, hormis la maïzena qui remplace les œufs, le gingembre et le shoyu.
Comme je m’apprête à me mettre aux fourneaux, et que, je l’avoue, j’ai souvent besoin de remettre la main sur mes recettes favorites – c’était pas si mal le bon vieux temps des bouquins de cuisine tout collés ! -, j’en profite pour la caler en cette rouge bulle. Lire la suite