… Constantine, Storm pour être exacte. Puisque l’idée d’expérimenter la fabrication de ce breuvage exquis, le vin d’oranges donc, vint de la lecture d’un roman fabuleux, « Enterrer l’Ombre » de Storm Constantine, éditions l’Oxymore. Dans lequel, avec une classe absolue, des vampires en voyage buvaient du vin d’oranges à la terrasse d’une auberge étrangère. Mais nous reparlerons littérature autour d’un verre orangé, quand il sera prêt.
…Et aussi Constantine car le présent mélange peut rappeler les villes paradoxes, les lieux de rencontre entre Orient et Occident, entre la culture du vin, celle des épices, celle des orangers et – nous pourrions actuellement la travailler… – celle de l’hospitalité. :)
La recette suivante est cette fois très personnelle, issue de l’adaptation de plusieurs dizaines de recettes consultées un peu partout – et j’ai vu de tout, dans les ingrédients comme dans les processus les plus alambiqués, donc j’ai cherché à faire au plus simple. Le vin d’oranges préparé ce jour est, je crois, le quatrième essai.
Alzarando la coppa… Lire la suite →