Petites tartines magiques à déguster sans modération. Anciennement cela se serait nommé une pommade, ci-devant le Beurre de Poires à la purée d’Amandes blanches, simplissime et vite fait – vite goûté. Et ça ce sont des feuilles de noisetier sur la terrasse, petit-paradis côté Ouest, ça tombe bien, c’est l’automne.
Pere autonnali…
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Il fait mille degrés et je cuisine en musique. La Vision du fabuleux Estas Tonne et moi-même vous présentons donc cette expérience rose et fraîche, où dansent ensemble petite pastèque, rapadura doré, et poudre d’écorce d’oranges, sur le parquet chocolat nostalgique des fèves tonka. Je parle peu, je crois qu’on est bien. :)
Anguria e fave…
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Fait plusieurs fois, mais ce tout doux Fondant au potimarron parfumé au macis disparaissait toujours trop vite pour l’image ; rattraped de justessing avec ces deux ultimes portions ! Sérieusement inspiré des tambouilles de Rose Noisette et de Green Cuisine, il est simple et rapide. Et ce n’est pas un problème s’il ne lève pas car foncièrement il ne lève pas.
Profumo di mazza…
Comme un coussin pour les forçats de la terre… Moëlleux, sucré, confortable et régénérant, j’ai bidouillé pour ce cake végétalien aux bananes & noix deux recettes, celle de Hooly et celle d’Elurea, et ajouté quelques noix (un peu comme pour le pain à la banane). Les forçats du Nid lui ont fait fête ! :)
EDIT : recette rebidouillée au coeur de l’hiver 2013 ! Voir les petites modifs au fur et à mesure.
Banane et noci… Lire la suite
Ce soir, les mains dans la poudre blanche pour ces petites choses destinées à la boîte à biscuits, puis, très vite, aux petits creux & grandes balades. Ces biscuits-ci, à l’épeautre et aux épices, sont testés et grandement approuvés par des estomacs affamés surplombant des pieds fatigués. J’ai d’ailleurs hâte de les ‘recommencer’, alibi anisé de ce petit billet grignoteur.
Les sources sont de la très pro et créative Cléa Cuisine. L’adaptation à la mode végétalienne est soit déjà prévue chez Cléa (ce qui n’est pas, encore, si fréquent), soit de votre serviteuse !
Sfarinamento… Lire la suite
Expérience on ! Aujourd’hui, je tente la version végétalienne d’une recette trouvée sur le site pointu de la boutique de thé Chajin, « la maison du thé vert japonais ». Ce goût de thé vert assez vibrant est donné par du matcha, en poudre. Il ne me reste qu’à m’en procurer un peu – et tant qu’à faire, d’autres emplettes japonaises : ‘perles du Japon’, farine de riz gluant, racines de lotus (je n’en trouve plus !), ainsi que du wasabi sans lactose, le défi… -, et à expérimenter…
Remarques… Lire la suite
Cuivre & Cumin 