Les figues mettent du temps à mûrir, et moi donc. Ce fut donc fin septembre que nous trouvâmes le courage temporaire de cueillir ces fruits trop hauts pour cause de figuier non élagué (les oiseaux & autres guêpes nous disent merci). Laurier infusé et quelques heures plus tard, voici les vingt-deux pots de la récolte 2021.
Fichi e alloro… Lire la suite
Très express et très directement inspiré de l’incomparable Valkyrie végétarienne, un banana bread au sirop de riz & pépites de chocolat, avec ou sans gluten, histoire de caler quelques méritant.e.s pratiquant.e.s de tai chi demain !
Il n’ira pas sans rappeler le Gâteau coussin aux Bananes & Noix que je concoctai jadis. Composition et confection assez différentes cela dit, et puis c’est l’occasion de tester ce qui semble être un classique des expérimentations vegan :)
Banana e sciroppo di rizo… Lire la suite
Ambiance toujours verte et ma foi fort fraîche pour faire venir le printemps, avec un green smoothie plein de salade, de fruits et de parfums gentils.
Pas plus d’inspiration bavardeuse que de temps, donc pour une fois, je vous laisse rêvasser aux infinités de variations possibles (autres salades à recycler ou tester, autres fruits à ajouter ou remplacer, autres laits végétaux ou produits sucrants, et même graines & superaliments à incorporer, style graines de lin, baies de goji ou spiruline en liberté. Amusez-vous)
Pour mémoire, mon smoothie inaugural était proche de celui-ci, avec du concombre et des graines de lin donc : Verre de Vert : Pommes, Kiwis & Concombre. Je ne fais pas trop dans l’originalité sur ce thème – en vrai, je recycle la salade semi-vieille, voilà tout.
Frullato verde…
Plat de réveillon dédicacé à Shambalah (qui n’a pas goûté cet exemplaire-là) pour m’avoir donné l’idée des parfums pomme & gingembre pour cette soupe enneigée au potiron bleu de Hongrie. Elle fonctionnera avec la plupart des courges, d’ailleurs, sauf peut-être les plus aqueuses/fibreuses (spaghetti ou muscade) ; mais voilà, le fait est là, cette fois le légume était hongrois.
Bien joli d’ailleurs, je pensais l’évider et servir le potage dedans, avec le chapeau en couvercle, pour un effet super classe… Mais cru, c’était juste impossible à creuser, et je n’ai pas osé le mettre un coup au four pour l’attendrir – la présente astuce m’avait fait fendiller, et donc flinguer, une citrouille farcie l’an passé.
Bref. L’adage galactiquement connu de Cuivre & Cumin – Tout végétal, tout simple & tout bon, je vous l’épargne en latin (je serais bien en peine, tiens) – trouvera à nouveau de quoi s’étaler ici au calme.
Blu zucca, zenzero e mela… Lire la suite
Cuivre & Cumin 